lunes, 19 de septiembre de 2016

Alimentación y Nutrición. 20 años del EUFIC − Nutrición personalizada: proyecto Food4Me

                                             

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La idea de la medicina personalizada surgió en la década de los 50 de la mano de Roger William pero no comenzó a ser viable hasta principios del siglo XXI, cuando se mapeó el genoma humano y los científicos pudieron empezar a estudiar las sutiles diferencias genéticas individuales. Rápidamente se predijo que la nutrición personalizada sería el modelo de nutrición futuro, y que la comunicación del conocimiento nutricional se realizaría por medios digitales. Para que la nutrición pueda subirse al tren del futuro digital los expertos deben dominar ambos mundos, es decir, deben ser capaces de entender los estudios nutricionales y dietéticos y, al mismo tiempo, deben querer adaptarlos a la era digital.
Professor Mike Gibney